今年もおいしいイチジクがたくさんできました。
　なんでもイチジクは不老不死の果物といわれるそうで、ビタミンミネラル植物繊維たっぷりの上に、アントシアニンの抗酸化作用で肌を美しくしてアンチエイジング効果などが期待できる女性の強い味方だときくとおいしさも倍増です。なにしろ庭先にあるのですから、触ってみて柔らかくなるまで待って収穫するとそれはそれは甘みも強くなります。
　こんなにおいしい果物だったのかと何人にもいわれました。お店の棚の商品では余りに熟れたものは傷みが早いなどで置けないでしょうから、このおいしさは無理かもしれません。だとしたら、もしお庭のある方には是非一株植えることをお勧めします。
　ところで、泊まっていた孫たちが帰って家族二人になると余ってきます。ジャムは砂糖の取りすぎになりそうだから選択肢から除いて、ある日干してみようとひらめきました。その利点は遠方にも送れるというものです。

●材料
イチジク　　５個　490グラムありました。この日は大層大きいものばかりでした
作り方　　　四つ切にしました。
使用した道具　金属のバット　　
　　　　　　　以前の干しトマトの時の経験で効果が大きかったです
　　　　　　　上に虫がつかないように金属のざるをかぶせました

●干し方
場所　　　　二階のベランダ　庭に置くよりもそこが一番効果があったと昨年のトマト干しの時に思えたからです。
直射日光の当たっている間干して、夜は屋内に取り込みました。

●その結果　
初日　　300グラム
二日目　200グラム
三日目　150グラム
四日目　120グラム

　この後もっと作りたかったのですが、天候と収穫が一致せず、全部で二度しかつくれませんでしたが、来年はもっと意識して作るつもりです。
　保存食として大いに利用価値がある作品になりました。

写真撮影日2020/08/20